Personal tools
Log in

Skip to content. | Skip to navigation

Navigation

Study at RCC

Navigation
 

HOS 212

Catering: Special Functions

Hospitality
and
Tourism

HOS 101
HOS 102
HOS 104
HOS 105
HOS 106
HOS 107
HOS 108
HOS 201
HOS 202
HOS 203
HOS 204
HOS 205
HOS 206
HOS 207
HOS 208
HOS 209
HOS 210
HOS 211
HOS 212
HOS 213
HOS 214
HOS 215
HOS 216
HOS 217
HOS 218
HOS 220
HOS 221
HOS 222
HOS 223
HOS 230
HOS 255
HOS 256
HOS 272
HOS 273
HOS 274
HOS 275
HOS 276

HOS 212 Catering: Special Functions

 

This is a capstone course integrating all aspects of the food emphasis of the Hospitality Curriculum including planning, production, and supervision aspects of catering for special functions using the concepts and techniques for operating a restaurant facility. Management and culinary skills are stressed as the student gains competency in "real" situations running our campus dining facility.

 

  • Prerequisite: HOS 101, HOS 102 and HOS 104
  • Hours: 13
  • Credits: 6

 

Return to Courses

Share |